Домашняя настойка на коре дуба

Настойка самогона на дубовой коре – один из самых популярных алкогольных напитков домашнего производства. Его свойства максимально приближены к элитным сортам коньяка, виски, бренди. Игра добавками позволяет менять вкусовые оттенки, добиваться разной окраски от светлого янтаря до насыщенного коричневого. Такой продукт не стыдно подать гостям. Кроме того, он обладает целебными свойствами.

Роль дубовой коры в настойке

Именитые производители крепкого алкоголя зачастую выдерживают свои детища в специальных деревянных бочках. Такие сосуды позволяют спирту вызревать, напитываться ароматами, привкусами в полной мере. Дубильные вещества значительно продляют сроки годности. Виски, бренди, ром, коньяк подобного происхождения хранятся намного дольше 3 лет, становясь лучше год от года.

Домашняя настойка на коре дубаЗаполучить бочку в личное пользование достаточно сложно. Еще сложнее ее герметично закрыть без соответствующего оборудования. Поэтому самогонщики обратились к хитростям выдумки и выработали рецепты, обеспечивающие настойки ничуть не хуже чем у знаменитых брендов.

На дубовой щепе из обычного самогона получаются продукты не менее богатые дубильными веществами, полезными микроэлементами и эфирами. С добавлением специй спирт превращается в качественные имитации крепленого алкоголя. При этом затраты на производство минимальны.

Достоинств у дубовой коры несколько:

  • мягко обволакивает слизистые, приятно вяжет, но не обжигает рецепторы;
  • в разных букетах аромат и вкус имеют нотки ванили, фруктов, шоколада;
  • абсорбирует из самогона все вредные альдегиды. В конце настаивания и фильтрации остается чистый алкоголь;
  • борется с воспалениями организма, вирусами, обладает согревающим эффектом, заживляет ранки во рту;
  • помогает справиться с кровотечениями.

Работать с корой достаточно сложно. С первого раза есть риск испортить напиток горечью. Начинающим виноделам лучше исключить эксперименты в пользу строгого следования рецептам.

Вторым моментом, который может смутить новичка, является необходимость длительной выдержки. Настаивать средство придется от нескольких месяцев до нескольких лет. В ожидании есть весомый плюс – за это время взращивается крепость. Кроме того, по сроку созревания можно менять вкус от мягкого до ярко выраженного.

Выбор сырья для настойки

В основе настойки лежит два компонента: самогон и кора дуба. Именно от их качества будет зависеть результат.

Домашняя настойка на коре дуба

Опытные мастера советуют учесть следующие нюансы:

  • тип самогона. Для длительной реакции с древесиной подойдет не каждый сорт браги. Хорошее взаимодействие получается с зерновым (пшеничный, ячменный, кукурузный, ржаной), сахарным и фруктовыми видами. Остальные варианты могут спровоцировать выделение ядов, неприятных запахов, окисление. Из фруктовых самогонов лидером признан виноградный (изюмный). После дистилляции с корой можно настоять даже неудавшееся вино;
  • крепость самогона. Рекомендуется оставлять крепость в пределах 45-60%. Разбавлять до меньшей концентрации не стоит, поскольку это ослабит взаимодействие с дубильными веществами;
  • происхождение коры. Лучшую древесину дают черешчатый, летний и зимний дубы. Они произрастают в Крыму, на территории Кавказа и во Франции. Именно эти разновидности используют мировые виноделы. Если достать такую роскошь нет никакой возможности, оптимально воспользоваться дубом из экологически благоприятного района для самостоятельной заготовки коры. На крайний случай подойдут аптечная щепа или магазинные опилки.

Неправильное сырье отрицательно скажется на свойствах итоговой настойки. Сильные нарушения технологии способны привести даже к отравлению.

Заготовка дубовой коры для настойки

Древесину важно обработать правильным образом. Без подготовки дуб отдаст слишком много лишних веществ, испортит органолептические показатели алкоголя. Упомянутые бочки принято предварительно обжигать. После сборки обручами внутрь закладывают горящие опилки. Емкость поворачивают вокруг своей оси один или несколько раз. Уровень обгорания дуба подбирается под планируемый напиток. Самогон на дубовых чипсах готовится с учетом этой технологии.

Сбор

А вы заготавливаете сами дубовую щепку или покупаете?
Сам(а)!Покупаю

Допустимо брать кору только со здоровых деревьев, неповрежденных насекомыми, плесенью и грибками. Необходимо сырье с молодого ствола. Но растение может погибнуть при снятии «одежды». Выход – молодые ветки зрелого дерева. Проводить сборы лучше весной, когда активно движение сока и дуб быстро восстановится.

Два надреза ветки осуществляют по спирали в 20-30 см друг от друга. Концы получившегося отрезка соединяют продольным движением ножа. Далее кора легко снимется рукой.

Замачивание

Щепу погружают на сутки в прохладную воду. Жидкость меняют каждые 8 часов, в конце сливают как отход. В 5 литрах свежей теплой воды растворяют столовую ложку пищевой соды. Кору держать под раствором еще 6 часов.

Отмокшую щепу промывают. Кладут в третью свежую воду, варят 45-60 минут после закипания на небольшом огне. Промывают последний раз.

Домашняя настойка на коре дуба

Просушка

Влажную кору раскладывают на улице или чердаке с хорошей вентиляцией. Через несколько дней сырье должно полностью высохнуть.

Обжиг

Сухой материал перемещают на противень, ставят в духовку на 2,5 часа. Держат до нужной кондиции, контролируя постоянную температуру:

Степень нагрева духовкиКонечный вкус и аромат
120СЛегкий, древесный.
150ССредний, характерный дубовый, слегка вяжущий.
200СТонкий ванильный, с оттенками цветов и фруктов.
220СНасыщенный, шоколадный с нотой копченого дыма. Возможны привкусы карамели, пряностей.
270СВыраженный миндальный, иногда кокосовые нотки.

Домашняя настойка на коре дубаВизуально интенсивность обжига также можно отследить:

  • легкий. Выключать нагрев, когда появиться дым;
  • средний. Виден и чуется дым. Цвет щепы остается прежним;
  • сильный. Ощутимый дым, древесина темнеет, но не чернеет.

Готовые чипсы остужают, хранят в полотняных мешках вдали от вредителей и влаги до 5 лет.

Видео-рецепт напитка из дубовой щепы на самогоне

Рецепты

Настойка на коре дуба из самогона готовится разными способами. Каждый вариант получается по-своему оригинальным. Менять указанные дозировки в большую или меньшую сторону строго не рекомендуется.

Дубовая классика

Самый простой и дешевый рецепт приготовления напитка. В состав входит всего два ингредиента:

  • 1 л самогонки;
  • 25 г щепы дуба.

Дубовые чипсы желаемой степени обжига залить в стеклянной банке спиртовым продуктом. Плотно закрыть, убрать в подвал, шкаф или погреб на 1-4 месяца. Каждую неделю следует проверять вкус и цвет. Их насыщенность постепенно будет нарастать, приближаться к коньячным показателям.

Домашняя настойка на коре дуба

При достижении понравившейся концентрации жидкость фильтруют, закатывают в стеклянные бутылки. Далее настойка будет дозревать без щепы.

Дубрава

Ароматный напиток, напоминающий смесь коньяка и травяного ликера.

Понадобится:

  • 3 л самогонного материала;
  • 3 ст.л. коры дуба;
  • 1 ст.л. меда;
  • По 1 ст.л. зверобоя продырявленного, душицы (продаются в аптеке);
  • 10 горошин душистого перца;
  • 5 соцветий гвоздики;
  • Молотый кориандр и ванилин на кончике ножа.

Зверобой нужен именно продырявленный. Шероховатый и четырехгранный не подходят для настойки. Душицу не желательно заменять на чабрец или мяту.

В стеклянном сосуде смешать все перечисленное. Поместить состав в шкаф на 2 недели. Ежедневно встряхивать содержимое.

Домашняя настойка на коре дуба

На 15 день трижды отфильтровать жидкость: через дуршлаг, марлю, марлю с ватой или фильтр для воды. Настойка должна приобрести вид прозрачного коньяка без мутности.

Готовый продукт разлить в бутылки, закупорить и убрать на хранение.

Самогонный виски

Рекомендуется брать зерновой самогон. На крайний случай подойдет сахарный. Фруктовые и прочие виды не дадут нужный вкус.

Ингредиенты:

  • 3 л самогона;
  • 3 ст.л. дубовых чипсов;
  • 6-8 ягод чернослива (или кураги или их смеси);
  • 50 г древесных углей или 1 небольшое очищенное полено (яблоня, береза или дуб).

Уголь истолочь в пыль. Если взято полено, его запечь по подобию чипсов до средней или сильной степени. Обжарку в духовке лучше проводить, завернув колышек в фольгу. В конце процедуры полено развернуть и однократно опалить Домашняя настойка на коре дубабыстрым движением на газовой горелке.

Все компоненты, вместе с крошкой угля или целым поленом, кладут в банку, заливают спиртом. Сухофрукты можно оставить как есть или порезать крупными кусками.

Для виски достаточно настаивать 10-15 дней. С появлением стойкого желтого или светло-коричневого оттенка состав можно процедить, подвергнуть фильтрации и поместить в бутылки для хранения.

По мягкости напоминает шотландский ранний виски.

Коньяк на коре

Коньяк требует большего количества продуктов:

  • Домашняя настойка на коре дуба6 л фруктового самогона;
  • 50 г щепы из коры дуба среднего обжига;
  • желтая цедра 1 лимона;
  • 30 г черного листового чая;
  • 5 соцветий гвоздики;
  • 2 лавровых листа;
  • 10 горошин перца душистого;
  • По 2-3 г мускатного ореха, кориандра, ванилина;
  • 100 г сахара (лучше коричневого).

Сахар пережечь до светлой карамели. Смешать все позиции в одной банке, встряхнуть. Настоять в прохладном месте 3 недели, периодически дегустируя, процедить в бутылки. При желании до фильтрации выдержать 3-6 месяцев, так вкус будет более насыщенным.

Быстрая настойка с вареньем

Самый быстрый вариант настойки из самогона и дубовой коры. Время приготовления занимает 2 недели. Долго хранить такой напиток нельзя. Максимальный срок годности 1 месяц в холодильнике.

Необходимо взять:

  • 5 л самогона;
  • 2 л любого варенья без косточек;
  • 10 г дубовой коры.

Домашняя настойка на коре дуба

Варенье тщательно размешать в самогоне, залить им дубовые чипсы. Оставить в тепле на 3-5 дней. Затем перенести в прохладное место на 7-10 дней. настойку процеживают и подают к столу.

Противопоказания

Самогонные настойки на дубовой коре противопоказаны к употреблению аллергикам с реакцией на дубильные вещества, спирт и сопутствующие компоненты. Такой продукт нельзя принимать людям со склонностью к тромбозу, повышению давления, беременным и кормящим женщинам.

Заболевания печени, почек, ЖКТ являются основанием для крайне осторожного обращения с продуктом.

Домашняя настойка на коре дуба

Смесь этилового спирта с дубовой корой при правильном подходе может дать удивительные напитки, конкурирующие по вкусу с элитными брендами. С приходом сноровки настойка открывает широкие возможности к экспериментам с вискарными и коньячными оттенками. Ответственный подход к подготовке сырья и дозировкам – залог успеха такого алкоголя.

Видео-рецепт домашнего коньяка на дубовой коре

Плохо
1
Интересно
8
Отлично
3

Комментарии
  1. Марина

    Если делать на кукурузном, то получится бурбон, а не виски?)
    Даже не думала о виски в домашних условиях, потому как не верилось, что можно сделать такой дымный вкус, как у некоторых сортов.. А оказывается всё от температуры просушки зависит.. Нужно пробовать)

    • Игорь

      Это не просто ерунда.В стране ,где употребляют литрами,такой напиток опасен.Чай,сахар!Почитайте советы врача.

  2. Алексей

    Ерунда все это, недаром настоящий коньяк по несколько лет в дубовых бочках выдерживают, это все будет только похожим на коньяк.

  3. настоящий коньяк только у коллекционеров, в магазине коньячный спирт разбавленный (причем как дорогой так и дешевый). а самостоятельный продукт можно самому контролировать.

  4. Василий

    Без специального аппарата не сделать все равно. А еще к этому куча комплектующих, бочки, щепа и пр.

  5. Добрый день!

    Мы – команда LeadB. Внедряем в бизнес процессы технологии, которые позволяют увеличить продажи с сайта в 2 – 17 раз без увеличения рекламного бюджета. У нас много преимуществ, опыта и так далее…. но здесь мы решили выделить только самые основные моменты, чтобы не тратить ваше время:
    Для того, чтобы начать с нами сотрудничество вам потребуется: 0 рублей 0 копеек и желание увеличить продажи
    Наши решения внедряются в течение 15 минут и отличаются максимальным возвратом инвестиций, вложенных в рекламу
    Получайте на 300% больше заявок от клиентов с сайта уже сегодня при тех же расходах на рекламу. Пока ваши конкуренты тратят время и деньги на дорогие настройки систем аналитики, A/B тесты, ретаргетинг, изменения сайта, скидки клиентам

    Более 5700 предпринимателей уже с нами.

    Сейчас как никогда важен каждый клиент. Согласны?
    Тогда искренне приглашаем ваc присоединиться https://leadb.ru/

  6. finiko124ruju

    Добрый день!
    – приобретения АВТО за 35% от стоимости
    – приобретения НЕДВИЖИМОСТИ за 35% от стоимости
    – погашения кредитов и ипотеки за 35% от остатка
    – приобретения крипто валютной карты Master Card с кэшбэком до 25%
    – получения 1 % в ДЕНЬ от своих инвестиций, начиная от 3000$
    Всё законно и легально!
    https://finiko124.ru

  7. anvorgrouprukklt

    Здравствуйте!

    Anvor Group предлагает доверительное управление на финансовых рынках, со средней ежемесячной доходностью 4-6%.

    Доверительное управление по буферной схеме позволяет снизить возможные риски инвестора и стабилизировать прибыль.

    Буферная (коллективная) схема, состоит из команды независимых друг от друга трейдеров, работающих по собственным торговым системам, но по единой декларации (допустимых рисков и объемов), прибыль, риски и объёмы пропорционально делаться между трейдерами посредством программного обеспечения, разработанного по заказу. Подобное решение позволяет иметь ряд ключевых преимуществ перед классической схемой управления (где трейдер управляет инвестиционным счетом в одиночку).

    Преимущества буферной схемы управления:
    •Диверсификация рисков
    •Снижение вероятности получения убытка
    •Плавная кривая доходности
    •Повышение общей эффективности управления
    •Надёжность инвестирования

    Контакты:
    Skype: Anvor Group
    https://anvorgroup.ru/

  8. Закажите кредитную карту сейчас — бесплатно доставим завтра!
    Выгодно приобретай кредитную карту:

    50 000 ?/мес.снимайте без комиссии в любых банкоматах
    Получить карту: https://bit.ly/32MeHhT
    Наша лучшая кредитная карта:
    Возобновляемый беспроцентный период – Ваши 3 месяца без процентов начнутся заново на следующий день после того, как вы вернёте на карту потраченные деньги. И так снова и снова.
    Получить карту с выгодой https://bit.ly/3idyknD

  9. https://t.me/student_diplom – ЧЕРТЕЖИ

    Как оформить заказ
    1) Заполните форму заказа на нашем сайте

    Нажмите на кнопку «Заказать работу»
    Авторизуйтесь через Вконтакте или заполните ваши контактные данные в открывшейся форме.На указанные вами контакты придет уведомления о цене вашего заказа, вопросы менеджера и другая полезная информация.
    Дайте максимально развернутую информацию о Вашем заказе, сроках выполнения и прикрепите файлы, если они есть.
    2) Внесите предоплату 50 процентов, чтобы мы приступили к выполнению.

    3) Следите за вашим заказом. Вы можете следить за статусом вашего заказ в личном кабинете. Также согласовывать все детали выполнения работы с Вашим автором.

    4) Когда Ваш заказ будет готов полностью, Вы можете ознакомиться с его частью. После этого необходимо внести остаток оплаты, чтобы скачать весь заказ.Все файлы вашего заказа можно скачать в личном кабинете или попросить менеджера выслать их вам на почту.

    5) Сдайте работу на отлично!
    https://edmedicationsus.ru

  10. consulteuqh

    Уважаемые коллеги-предприниматели!!!

    3 квартал закончился, наступает пора отчетов!!! Поможем правильно составить декларации!!!

    Эффективно оптимизируем НДС: сэкономим на налогах, увеличим оборотные средства, упростим работу бухгалтерии.

    Свободные деньги уже здесь и сейчас!!!!

    По договору и без предоплаты.

    100% легально.

    Все подробности на https://optimconsult24.ru/

  11. anvorgroupruxtsy

    Здравствуйте!

    Anvor Group предлагает доверительное управление на финансовых рынках, со средней ежемесячной доходностью 4-6%.

    Доверительное управление по буферной схеме позволяет снизить возможные риски инвестора и стабилизировать прибыль.

    Буферная (коллективная) схема, состоит из команды независимых друг от друга трейдеров, работающих по собственным торговым системам, но по единой декларации (допустимых рисков и объемов), прибыль, риски и объёмы пропорционально делаться между трейдерами посредством программного обеспечения, разработанного по заказу. Подобное решение позволяет иметь ряд ключевых преимуществ перед классической схемой управления (где трейдер управляет инвестиционным счетом в одиночку).

    Преимущества буферной схемы управления:
    •Диверсификация рисков
    •Снижение вероятности получения убытка
    •Плавная кривая доходности
    •Повышение общей эффективности управления
    •Надёжность инвестирования

    Контакты:
    Skype: Anvor Group
    https://anvorgroup.ru/

  12. consultmotv

    Уважаемые коллеги-предприниматели!!!

    Наступила пора отчетов!!! Поможем правильно составить декларации!!!

    Эффективно оптимизируем НДС: сэкономим на налогах, увеличим оборотные средства, упростим работу бухгалтерии.

    ? Свободные деньги уже здесь и сейчас!!!!

    По договору и без предоплаты.

    100% легально.

    Все подробности на https://optimconsult24.ru/

  13. Анастасия

    Продаю элитный участок 11 соток ИЖС с домом на берегу родниковой реки в 10 метрах по доступной цене!
    (Сиверский курорт рядом с г.Санкт-Петербург, 40 мин от м.Московская, 35 мин от аэропорта Пулково.)
    Престижное место!
    Это самая высокая точка на территории курорта 107 метров над уровнем моря, называется «Сиверская гора».
    Вся инфраструктура – 7 мин от дома.
    Двухэтажный зимний дом (пятистенок) для круглогодичного проживания, из хорошего бревна со ВСЕМИ коммуникациями (заезжай-живи).
    Коммуникации: электричество, водопровод, газ.
    Дом продаётся с мебелью ,бытовой техникой, если что-то ещё необходимо – оставлю.
    На участке- металлический гараж, баня-сауна, игровая зона для стрельбы из лука с павильоном-шатром 4х6м, мангал, две небольшие теплицы, сарай для дров и садовой техники (триммер и т.д)., в гараже полный набор инструментов для работы на участке и по дому (если необходимо – оставлю). Лодка и удочки для ловли рыбы (оставляю).
    Кровля – металл, фундамент – ленточный.
    1 этаж: 3 комнаты (8,2+11,8+19,8) кв.м., кухня 10,3 кв.м., прихожая 8,1 кв.м., с/у 5 кв.м. городского типа с душевой кабиной.
    Окна – металлопластик.
    Высота потолков 2,75 м.
    2 этаж, мансарда: на сегодняшний день 3 жилых комнаты и вход из дома и с улицы. Мансарда требует косметического ремонта. Планируются работы по реконструкции мансарды. Стоимость реконструкции уже включена в сумму продажи. Если Вы успеваете принять решение о покупки до начала работ, цена продажи будет снижена.
    Сигнализация. Скоростной Интернет.
    На земельном участке также расположена бревенчатая баня.
    Участок разработан и ухожен, разбиты цветники, есть плодово-ягодные посадки. На участке яблони, сливы, вишни, смородина (красная, чёрная), крыжовник, малина. На участке вековые сосны, туи. Участок огорожен.
    Подъезд к участку – асфальт. Дом находится в 3 мин. ходьбы от пляжа на р. Оредеж и в 7 мин пешей доступности от ВСЕЙ инфраструктуры. ( http://siverskiy-resort.ru/infr.html) : школы, гимназия, 3 шт.д/садов , магазины, супермаркеты, рынок, банки, пекарни, кинотеатр (2D,3D), почта, главное отделение сбербанка по Ленинградской области, ж/д станция (ходит “Ласточка” скоростная электричка до СПб).
    Достопримечательности : http://siverskiy-resort.ru/dost.html
    Собстенник один – я.
    информацию о курорте можно посмотреть на сайте:
    http://siverskiy-resort.ru/property-single1.html

    Интересует?
    Свяжитесь со мной!
    Контакты: Анастасия
    телефон / WhatsApp +79818845090

  14. п»ї
    Уже месяц я пользуюсь CryptoTab Браузером. Хотите спросить, почему? Ответ прост – он не только отлично справляется со своими обязанностями, но и позволяет зарабатывать без всяких усилий! Узнайте больше, перейдя по ссылке – http://bit.ly/2TPy2dj

    https://cryptotabbrowser.com/landing/56/5703690

    https://clck.ru/QB2M5

    =Crypto=

  15. п»ї
    Биткойн нужен, а фермы нет? Установите CryptoTab, первый в мире браузер со встроенной функцией майнинга. Надежный, удобный и простой, CryptoTab Browser добывает для вас BTC в фоновом режиме. https://cryptotabbrowser.com/5703690

    https://cryptotabbrowser.com/landing/31/5703690

    https://clck.ru/QAzyn

    =Crypto=

Добавить комментарий